今週の入荷情報をまとめて紹介！
峰乃白梅酒造
『Ryoko 13』
720ml 1,980円(税込)
◆生産者資料
菱湖の新作リリース！
特約店限定銘柄の「菱湖」は、峰乃白梅が新しい杜氏を迎え入れ、近年立ち上がったブランド。
芳醇で味わい豊か、旨みと共にスッと抜ける綺麗な余韻が特徴で、新潟の酒蔵の中でも頭角を表す注目蔵です。
今回新たな製法にトライしたのが新作「Ryoko 13」
もともと菱湖の仕込み水は角田山より湧き出る伏流水。地元の方もポリタンクを持って汲みに来る程の、良質でミネラル分が少ない軟水です。
この清らかな水を連想できる、
"滑らか"で"ライト"で"柔らかい"質感を日本酒で表現するため、
フレッシュに飲みやすい「Alc.13％」に仕上げました。
菱湖らしい芳醇さを残しつつ、より飲みやすく。
軽いけど、充実した風味。新潟の食にピッタリの酒が出来上がりました。
※生タイプと火入れタイプがあります
越後鶴亀
『越弌 Episode2.1』
1800ml 3,300円(税込) 720ml 1,650円(税込)
◆生産者資料
越後鶴亀の「越弌シリーズ」より新作リリース！
横田伸幸が使いたい酒米とイメージした味を追究して造る越弌ブランド。
今までのDRYタイプとは一味違った奥行きや味幅を表現する為、「秋田酒こまち」を選定。もっともバランスの良い中取り酒を無濾過で瓶詰し、そのまま火入れ。
出来立ての生き生きとした微発泡感。ナチュラルな味わいとリッチな酸が舌に広がり、ブドウのような芳醇な香りとほんのりとした苦みのアクセント。優雅に淡く消えゆく後味が魅力の一本。
新たな味へ挑戦すべく試行錯誤を繰り返し、越弌を進化させていきます。Episode2.1をどうぞお楽しみください。
阿部酒造
『あべ 純米吟醸 おりがらみ生』
1800ml 3,850円(税込) 720ml 2,310円(税込)
◆生産者資料
あべシリーズの定番純米吟醸。定番純米酒よりもさらにクリアな味わいと酸の主張を感じられます。原料米品種は年々で変わりますが、地元新潟県産米を100%使用。仕込みロットにより微妙に味わいが変わるので、タンク毎の味わいをお楽しみください。仕込みロットは裏ラベルで確認できます。(タンクロットは裏ラベルに表記しています)
麒麟山酒造
『麒麟山 ぽたりぽたり 越淡麗』
1800ml 3,520円(税込) 720ml 1,760円(税込)
◆生産者資料
「麒麟山 ぽたりぽたり 越淡麗」は米違いで味わっていただける搾りたて新酒の第二弾になります。
ル・レクチェを思わせるふっくらとした円みに、ほとばしるような瑞々しさが印象的な一本です。原酒の上品な甘みがすっとキレるところに、麒麟山らしさを表現しています。しっかり冷やしてお飲みください。
「麒麟山 ぽたりぽたり 越淡麗」と姉妹銘柄の「麒麟山 ぽたりぽたり 五百万石」（11月蔵出し）は、同じ搾りたて純米吟醸生原酒を米違いで味わっていただける銘柄です。ぽたりぽたりで使っているお米はどちらも新潟で開発された酒米であり、地元農家と蔵人の手によって育てられています。
鮎正宗酒造
『初鮎 純米吟醸 生酒』
720ml 2,145円(税込)
◆生産者資料
酒造好適米「たかね錦」精米歩合50％の純米吟醸生酒。
キレがよく、程良い酸味とコクに加え、華やかな香りが共存し、生酒ならではフレッシュな味わいです。
せんきん
『仙禽 グリーンナチュール』
720ml 2,200円(税込)
◆生産者資料
「仙禽 オーガニックナチュール」の新作が登場です。ナチュールシリーズ四つ目の作品になります。
こちらのグリーンナチュールは長年にわたり試作を行ってきました。アルコール度数10％へのトライ、ナチュールの酒粕を再利用し再発酵する副原料循環型のスタイル。ナチュールの持つ元々の『自然』という大テーマをさらにアップデートさせた新時代の日本酒です。私達のナチュールに対するこだわりと愛着を皆様にも広く知って頂きたい、そんな作品に仕上がっています。
酔鯨酒造
『酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒』
1800ml 3,300円(税込) 720ml 1,650円(税込)
◆生産者資料
高知オリジナルの酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸酒。新酒の季節のみ展開する限定生酒です。
品種開発においては高知県農業技術センターが育種過程を、弊社が醸造試験を担当しました。さまざまな試験を繰り返す中で土佐の酒造りに適した品種が誕生しました。
商品名の「高育54号」は、原料米「吟の夢」の育種過程の試験番号「高育酒54号」から命名しました。
キレの良い酸味と生酒らしい力強い味わいが特徴です。口に含むとしっかりと広がる旨み、あと味引き締めるキレ良い酸味は“土佐の生酒”をしっかりと表現しています。春の新酒シーズンのみお楽しみ頂ける一本です。
清水清三郎商店
『作 新酒 純米大吟醸 SAKE NOUVEAU』
1800ml 4,840円(税込) 750ml 2,420円(税込)
◆生産者資料
獲れたてのお米で醸したフレッシュで若々しい華やかな味わいが特徴です。
作の新酒ラベルは毎年デザインが変わります。今年は伊勢型紙の老梅と松がモチーフの紋様を使いました。常緑樹の松のようにいつまでも若々しく、春を告げる縁起のいい吉祥紋様です。
