新潟長谷川屋

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「唎酒（Rishu）」は“感性から造られる酒”です。様々なお料理と特別な空間、そして唎酒を通じて、新しい世界を広げ、お客様に心はなやぐ時間を楽しんでいただきたい、そんな想いが込められています。造り手の感性と技術で表現された唎酒を五感でゆっくりお楽しみください。

今飲んで欲しいお酒　~Son of the Smith サノバスミス~
サノバスミス（Son of the Smith）とは？長野県のリンゴ農家と発酵科学への深い知見をもった醸造家が生み出すハードサイダー。リンゴを原料に素材や醸造技術、熟成などの様々な要素を掛け合わせて生まれるジャンルであり、「サノバスミス」は日本発のクラフトハードサイダーブランド。今まで出会ったことのない繊細で複雑な香り、素材の持つ本来のポテンシャルを他に類を見ない発酵科学で生み出しています。ビールのようにカジュアルで自由、ワインのように風土を映し出し、感性を刺激してくれるサノバスミスのハードサイダー。底知れないお酒の世界の楽しさを感じさせてくれる生産者です。

今飲んで欲しいお酒　~Son of the Smith サノバスミス~
2026年秋酒
【2026年の秋の限定酒】新着商品が入荷次第追加されます。夏を越して旨味の乗った「ひやおろし」「秋上がり」などの日本酒です。秋の食材に合うような落ち着きある香味に、奥ゆかしい深みある味わい。

2026年秋酒

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日本酒

日本酒
ワイン

ワイン
焼酎

焼酎
スピリッツ

スピリッツ
ウイスキー

ウイスキー
ビール

ビール
ハードサイダー
「ハードサイダー」は、リンゴを原材料として作られる発泡酒。リンゴ産地の多いアメリカでは人々の間で長い間愛されてきました。同じリンゴを原材料とするフランスの「シードル」は甘みが強いものが多いのに対し、「ハードサイダー」はビールのようなドライなテイストが特徴。

ハードサイダー
ミード
「ミード (Mead) 」とは蜂蜜原料とする醸造酒です。ミードの歴史はビールやワインよりも古く、「最古の酒」といわれています。

ミード
クラフトサケ
「クラフトサケ」とは、日本酒（清酒）の製造技術をベースとして、お米を原料としながら従来の「日本酒」では法的に採用できないプロセスを取り入れた、新しいジャンルのお酒。代表的な「どぶろく」だけではなく、フルーツやハーブなどの副原料を入れることで、新しい味わいを実現したお酒もたくさん誕生しています。お米を原料としながら、日本酒のルールに縛られない、自由で多様なお酒です。

クラフトサケ
リキュール

リキュール
ノンアルコール

ノンアルコール