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八海山の新ブランド「唎酒 Rishu」
「唎酒（Rishu）」は“感性から造られる酒”です。様々なお料理と特別な空間、そして唎酒を通じて、新しい世界を広げ、お客様に心はなやぐ時間を楽しんでいただきたい、そんな想いが込められています。造り手の感性と技術で表現された唎酒を五感でゆっくりお楽しみください。
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今飲んで欲しいお酒 ~Son of the Smith サノバスミス~
サノバスミス（Son of the Smith）とは？ 長野県のリンゴ農家と発酵科学への深い知見をもった醸造家が生み出すハードサイダー。リンゴを原料に素材や醸造技術、熟成などの様々な要素を掛け合わせて生まれるジャンルであり、「サノバスミス」は日本発のクラフトハードサイダーブランド。今まで出会ったことのない繊細で複雑な香り、素材の持つ本来のポテンシャルを他に類を見ない発酵科学で生み出しています。ビールのようにカジュアルで自由、ワインのように風土を映し出し、感性を刺激してくれるサノバスミスのハードサイダー。底知れないお酒の世界の楽しさを感じさせてくれる生産者です。
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2026~27年 冬酒
【2026~27年の冬の限定酒】新着商品が入荷次第追加されます。 酒造りの最盛期。全国の蔵元から新酒が届きます。フレッシュで活き活きとした躍動ある味わいは、今だけ。 蔵人にとって、一年の出発となる酒であり昨年から進化した酒質も最も感じやすいお酒です。
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