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八海山の新ブランド「唎酒 Rishu」
「唎酒（Rishu）」は“感性から造られる酒”です。様々なお料理と特別な空間、そして唎酒を通じて、新しい世界を広げ、お客様に心はなやぐ時間を楽しんでいただきたい、そんな想いが込められています。造り手の感性と技術で表現された唎酒を五感でゆっくりお楽しみください。
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越後鶴亀が再入荷、第二章の始まりです。
越後鶴亀は、丁寧かつ小仕込みの醸造を貫き、"新潟らしい透明感"と"雑味のない上品な旨味"、"清らかな酸味"を調和させた酒造りを特徴としています。冷酒〜常温〜熱燗まで、日常の晩酌酒として地元で愛される日本酒です。 特約店限定の銘柄である「越弌（コシイチ）」シリーズは、全ての商品が「杜氏栽培米 五百万石・精米歩合60%」仕込みに統一。原料から醸造まで完全に一貫したブランドとなっており、限られた条件の中で感性を研ぎ澄まし、制約により生まれる個性や造りの妙を表現。シンプルかつ本質的な造りの実現と共に時代にフィットした柔軟な酒質へのあくなき挑戦。昨今ファンが増えている、人気の銘柄です。 （2026年7月に蔵が火災に見舞われ、現在は峰乃白梅を間借りして醸造。蔵の再建に向けて再スタートを切りました）
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2026~27年 冬酒
【2026~27年の冬の限定酒】新着商品が入荷次第追加されます。 酒造りの最盛期。全国の蔵元から新酒が届きます。フレッシュで活き活きとした躍動ある味わいは、今だけ。 蔵人にとって、一年の出発となる酒であり昨年から進化した酒質も最も感じやすいお酒です。
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