YASO GIN limited edition 04 八色原スイカの皮

◆生産者資料
2020年YASO GINの第四弾限定商品「YASO GIN limited edition 04」
2020年YASO GINに新潟県産八色原スイカの皮をキーボタニカルとしてプラスしたYASOシリーズ第四弾限定商品。
お米の産地として広く知られている新潟県南魚沼市で作られる八色原スイカ。
八海山麓の黒土火山灰、越後三山（八海山、越後駒ケ岳、中ノ岳）に囲まれた山間地であるため昼夜の寒暖差が大きく、スイカの甘みがぐっとまし、皮の際まで甘さを感じる美味しいスイカです。
その八色原スイカの皮をキーボタニカルとして使用。
ジュニパーベリーを除く22種類のボタニカルを一定量まで減らし、ジュニパーベリーはYASO GINの2倍量、八色原スイカの皮は贅沢に約130個分を使用しています。
八色原スイカの上品で瓜特有の青い香りをお楽しみください。

＜原料＞
［野草類］
ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、アガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー

［果物類］
ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープフルーツ、アンズ

［野菜類］
トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク

［海藻類］
コンブ、フノリ

［ボタニカル］　80種類（YASO SPIRITS）＋24種類
ジュニパーベリー、八色原スイカ、ジンセンベリー、日本ヤマニンジン葉、クローブ、エルダーフラワー、ヨモギ、アンジェリカルート、ローズマリー、レモングラス、セージ、タイム、フェンネル、キャラウェイ、コリアンダーシード、ピンクペッパー、アニスシード、カルダモン、ジャスミン、ヒノキ、オレンジ、レモン、リコリス

【越後薬草】
新潟県上越市の越後薬草がつくるクラフトスピリッツ＆クラフトジン。
健康食品サプリメント製造メーカーである彼らが酵素を作る際に生まれるアルコールに着目。
2020年1月に酒類製造免許を取得、試行錯誤し生まれたのが、
「80(YASO) SPIRITS」「80(YASO) GIN」「80(YASO) Absinth」です。
生薬・漢方のスペシャリストである彼らの強みを活かした原料特性に注目です。