YAMATOUMI CACAO GIN -OUR LATIN THING-

OJAS PURE RAW CHOCOLATEさんのカカオニブを贅沢に使用したジン｡
エクアドル産のカカオニブを原酒に11か月間漬け込んで､ ジュニパーベリーともに蒸留したものに､ 4Uというスピリッツの原酒を少しだけブレンド｡
そこから更にカカオニブを2週間ほど浸漬しました｡ 液体がうっすらと茶色みがかっているのはそのためです｡

昨年に比べるとよりカカオの感覚が感じれるようになったと思います｡ なんなら､ めっちゃカカオ｡
YAMATOUMIの製品の中ではハーブの比率も少なく､ ジュニパーベリーも割と沢山入っているので､ まるでジンみたい味わいです｡
ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は37%と他のスピリッツに比べて低めにしてあります｡
お湯割りは抜群に美味しいです｡ ドライに仕上がっているので､ ヘビーにストレートでキメるのもおすすめです｡
ラベルにはGINと書いてありますし､ 一応僕はジンのつもりで作りましたが､ 果たしてこれはGINなのか｡ ｡ それは皆様の判断にお任せします｡
収穫､ 蒸留､ 瓶詰め､ ラベル貼り｡ 全て手作業でコツコツとやっております｡
多少のズレ､ ブレ､ 歪みは手作りの温かさと捉えてご容赦ください｡
YAMATOUMI CACAO GIN｡ 野尻湖を望む畑からの恵みと､ エクアドルから届いた情熱を皆様の楽しい時間のお供にしてくれたら幸いです｡
そうそう｡ OJASのチョコレート､ びっくりするぐらい美味しいんでぜひ一度食べてみて
ください｡

（生産者資料より）