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越後薬草

THE HERBALIST YASO GIN Limited edition 05 May ／ ヤソジン カモミールオレンジ

THE HERBALIST YASO GIN Limited edition 05 May ／ ヤソジン カモミールオレンジ

¥7,480 円
¥7,480 円
セール 売り切れ
税込
容量
商品名：THE HERBALIST YASO GIN Limited edition 05 May カモミールオレンジ
生産者：越後薬草
生産地：新潟県 / 上越市
原料：下記に掲載
アルコール度数：40％

◆生産者資料
5月の限定ジンは「カモミールオレンジ」
YASO蒸留家の山田が、ボタニカル選定からブレンドまで全てを担当した初めてのジンになります。
5月の麗かな陽気のようなカモミールの香りを、オレンジやシナモンがそっと支える春の暖かみを感じられるジンに仕上がりました。
カモミールはクロアチア産のものに国産のものを加え、バランスを調整。
しかし、実はこのカモミールの香りを取り出すのにとても苦労しました。
試作の後、本機での蒸留では温度の上がり方を調整し、風味を確認しながらカット位置を決め、配合を工夫することで自然でフローラルな香りを取り出す事に成功。
このカモミールの香りに、温かみを加えるシナモンをブレンドし、さらに香りや味わいのアクセントとしてオレンジピールやベルガモットを加えました。
ソーダやトニックで割るとカモミールだけでなく他の素材の香りも広がり、春の温かみを感じるカクテルに仕上がります。

＜原料＞
■ベーススピリッツ(YASO SPIRITS): 80種類
【野草類】
ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、アガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー
【果物類】
ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープフルーツ、アンズ
【野菜類】
トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク
【海藻類】
コンブ、フノリ

■ボタニカル:20種類
ジュニパーベリー、カモミール、ル・レクチェ、オレンジピール、マリーゴールド、アップルフルーツ、ベルガモットピール、シナモン、コリアンダーシード、リコリス、春ウコン、フェンネル、キャラウェイ、オレンジフラワー、ショウガ、カルダモン、クローブ、オールスパイス、越後トウキ、セロリシード
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