THE HERBALIST YASO GIN Limited Edition 01 Remember the Moon ／ ヤソジン リメンバー ザ ムーン

2024年最初の限定ジンは「鍋に合う」がコンセプトのジン。

蒸留釜に直接昆布を入れたパーツと前日に昆布を漬け込んだパーツなどを組み合わせ、昆布の旨味や出汁感が表現できるように温度の上がり方や、配合を工夫しました。そしてバスケットに柚子皮をふんだんに入れることで華やかさをプラス。
口に含むと昆布の旨味が広がり徐々に柚子皮の優しい柑橘香と程よい苦味が感じられます。
トニックで割ると酸味と甘味が加わりよりフルーティーに感じられ、シンプルにソーダアップしてお食事に合わせて楽しむのもおすすめです。

【使用材料】
YASO SPIRITS使用材料80種類＋ボタニカル

ボタニカル：17種類
ジュニパーベリー、柚子皮、昆布、へべす皮、銀嶺(お茶)、コリアンダーシード、リコリス、春ウコン、キャラウェイ、フェンネル、オレンジフラワー、クローブ、オールスパイス、ショウガ、カルダモン、越後トウキ、セロリシード

（生産者資料より）

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