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越後薬草

THE HERBALIST YASO GIN limited edition 01 2023 / ヤソジン 柚子胡椒

通常価格 ¥7,480 円
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税込
容量

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

商品名:THE HERBALIST YASO GIN limited edition 01 2023 柚子胡椒
生産者:越後薬草
生産地:新潟県 / 上越市
原料:下記に掲載
アルコール度数:45%

◆生産者資料
2023年最初の限定品は「柚子胡椒のジン」

柚子胡椒は柚子と唐辛子に塩を加えてすり潰し、熟成させた九州発祥の調味料。
使用したのは和歌山県産の柚子と千葉県産の青唐辛子で、柚子胡椒の豊かな香りとピリッと広がる辛味をジンに表現しました。

青唐辛子は2品種を使用。辛味の強い辛口のものと、旨味のある甘口の唐辛子をそれぞれ単体で蒸留。さらに柚子は2種類の方法で蒸留し、フレッシュな香りと力強い柚子の風味をそれぞれ取り出しています。この4種類の蒸留酒をベースのジンにバランスよく配合し、完成したのが今回の柚子胡椒ジン。

お鍋やおでんはもちろん、餃子や唐揚げなどともよく合う、お食事にもぴったりのジンに仕上がっています。


【野草類】
ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、アガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー
【果物類】
ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープフルーツ、アンズ
【野菜類】
トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク
【海藻類】
コンブ、フノリ
■ボタニカル:10種類
ジュニパーベリー、柚子皮、青唐辛子、カルダモン、クローブ、オールスパイス、フェンネル、ショウガ、越後トウキ、リコリス