SSL v1.0 ／ さど・さうな・らんど

t0ki brewery初のサワービールです！ 初めてのサワーなのでトコトン、シンプルに作りました。
ボディは少し強めに、酸味は控えめに、アルコール度数はほんの少し高めに、調整して作ったのがSSLです。佐渡島にあるHostel perchとのコラボビールです。サウナ後に飲みやすいさっぱりした飲み物をということで、初めはベタにサワービールを仕込みました。v1.0でシンプルなベースとなるサワーを飲んでください。v2.0の構想も既にあって「グアバ x 佐渡の藻塩 x サワー」で進化していきます! 佐渡島のサウナ上がり。秋の星空を眺めながら、さっぱりしたほろ酔いドリンクを。

▼SSL v1.0
Style: Sour Ale
Malt: Pilsner, Wheat, Maris Otter, Flaed Oats
Hop: BRU-1, Citra Cryo, Mosaic, Simcoe
Yeast: Philly Sour
ABV: 5.5%

▼Situation
佐渡島のサウナ上がり。秋の星空を眺めながら、さっぱりしたほろ酔いドリンクを。

▼Description
t0ki brewery初のサワービールです❗️初めてのサワーなのでトコトン、シンプルに作りました。ボディは少し強めに、酸味は控えめに、アルコール度数はほんの少し高めに、調整して作ったのがSSLです🍻佐渡島にあるHostel perchとのコラボビールです🤝サウナ後に飲みやすいさっぱりした飲み物をということで、初めはベタにサワービールを仕込みました。v1.0でシンプルなベースとなるサワーを飲んでください。v2.0の構想も既にあって「グアバ x 佐渡の藻塩 x サワー」で進化していきます🍍

▼Naming
Sado Sauna Landを略してSSLです。セキュリティの話じゃないですよ。決して暗号化されていないので、安心して飲んでください。サウナ上がりの整った頭の中は暗号化されてそうですけどね🤔

（生産者資料より）

------------------------

▼t0ki brewery / トキブルワリー（商品一覧）
トキ (時間) をコンセプトに、インターネットで何処でも繋がれる時代だからこそ、大切な仲間との繋がり、一度しか訪れないその瞬間を大切にしたい。
人生においても同じ時間はいっときも存在しないように、t0ki breweryは常に変化していきます。すべてのビールは限定で、訪れたそのトキにしか飲めないクラフトビールを造っています。
朱鷺も暮らす自然豊かで美しい、佐渡ヶ島。そこで醸す、移りゆくクラフトビール。ひとトキを潤す、一滴を追い求めて。

t0kibreweryはアメリカンスタイルのクラフトビールを中心に醸造を行なっています。
佐渡島で世界に通用するクラフトビールを造ることに拘り、様々な挑戦をしています。
質の高い原材料を使い、スタイルに沿って純粋に造るIPAから佐渡島の日本酒蔵で作った米麹を使ったHazy IPA、佐渡島で活躍するアーティストや新しい文化とのコラボレーションなど、t0kibreweryは日々進化しています。
私たちの作品が佐渡島と世界を繋げる存在になることを願い、佐渡島の両津地区にある小さな醸造所でクラフトビールを造り続けています。

（生産者資料より抜粋）