Son of the Smith Hard Cider “KEEP IT HAZY”

【商品概要】

• 商品名：Son of the Smith Hard Cider “KEEP IT HAZY”
• 生産者：サノバスミス
• 生産地：長野県
• タイプ：ダブルニューイングランドスタイルホップサイダー/ Double New England
• りんご：フジ、グラニースミス
• アルコール度数：7%
• Yeast:：Wild yeast, Lactobacillus, Liquid beer yeasts
• Blending：Red wine barrel fermentation
• Hop：Fresh hop lupulin powder (Homegrown Cascade), Aging hop (Super alpha hop cultivar)
• 保存方法：要冷蔵

◆生産者資料

サノバスミスSP キピヘイジは、年に1度の特別醸造を施す「SP」ライン。じっくりと仕込んだこの贅沢なダブルニューイングランドスタイルホップサイダーは、リンゴとホップ、畑の実りへの感謝を表現します。

前作とは全く異なる設計により完成した今年のキピヘイジは、グラニースミスの活用、木樽発酵と多段階発酵のブレンド、フレッシュホップルプリンパウダー・熟成ホップの追投入など、原材料面と醸造技術面の双方でアップデートを行いました。

四季から採取した農産物の融合体であるキピヘイジのシャープな飲み口・気高い香り・じっくり続く余韻は、Farm to Cheersをしっかりと感じさせてくれる仕上がりとなっています。

Hazyは繰り返す季節に霞むモヤ。まだまだ見えないこの道の到達点。道のりの先は霞がかっているけれど、その一歩一歩をしっかりと踏みしめながらずっと続けていく手探りの冒険。毎年、季節を繰り返しながら、２度と同じ環境条件が揃わない中でベストを尽くすべく自然に対峙し続ける農業の姿。

先が見えないからこそ、溢れ出る好奇心と心躍らせるビートに乗っかって、日々の徒然を丁寧に味わっていく。

たまには力を抜いて、Keep it easy, Keep it hazy。

▼「ハードサイダー」とは
「ハードサイダー」は、リンゴを原材料として作られる発泡酒。リンゴ産地の多いアメリカでは人々の間で長い間愛されてきました。
同じリンゴを原材料とするフランスの「シードル」は甘みが強いものが多いのに対し、「ハードサイダー」はビールのようなドライなテイストが特徴。フルーティーな味わいを楽しむことができるほか、果汁ベースのため、グルテンフリーであることも人気の理由のひとつです。