Son of the Smith Hard Cider “agricult” Episode 3

商品名：Son of the Smith Hard Cider “agricult” Episode 3
生産者：サノバスミス
生産地：長野県
タイプ：Barrel Aged Cider with Hopped Wine
りんご：Fuji
アルコール度数：7.5%
保存方法：要冷蔵

◆生産者資料
▼Story
農家の人生は実に奇妙で面白い。
土地に根付き草木を愛で自然を畏怖し土を耕す。繰り返す季節の循環に身を置き、頑固にこだわりを持って、より良い物をその手から生み出そうとする。時には人力及ばない自然の脅威に晒されたりもするけれど、風に吹かれてはまた戻り、傷付いてもまた起き上がる。何よりもローカルと農産物への多大なる愛情を持って。

アグリカルトは、そんな奇妙だけどどこか彩り鮮やかな農家の生き様を表現したシリーズです。

Episode 3は、松本「Nojin」コラボレーションバッチ。
秩父蒸留所バーボンバレルで熟成させたフジ100%原酒を母液に、松本市産モンドブリエで醸造したHOPPED WINEの澱をバランス良くブレンドしたバレルエイジドサイダーワインです。

汗を流して真摯に取り組む全ての農業生産者へ最大のリスペクトを。

▼Brewer's Note
フジ100%の原酒はスピリッツの様な特性があるので、木樽やフルーツの特性をそのままダイレクトに味へ反映できるのではないか、という仮説を実証した作品。

HOPPED WINEの澱をブレンドすることで、完成したのはサイダーワイン。高いアルコール度数は香気成分が液体に溶け込むのを促進するため、余韻の長さや複雑さを楽しめます。個性ある原酒とブレンドすることで、生食用のフジを生かすことができる知見。フジの幅を広げた作品になりました。

※注意事項
本製品は無濾過で製造した樽熟成原液を使用しております。稀に液中に黒片が含まれている場合がございますが、こちらはバーボン樽や果実由来の自然成分となり、人体に影響はございません。この点につきまして何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。