SIP v2.0 ／ シップ

今までSESSIONと呼ばれていたSESSION IPAを進化させ、よりフルーティーでグレープフルーツの皮の苦味を感じられるIPAにしました! アルコール度数は5.0%、ぐびぐび飲める度数に押さえ、低アルコールなのに香りが強い、美味しいジュースのような仕上がりに。ホップも柑橘系のフルーティーな香りを出すものを選定し、ブレンド。ビールが苦手な方も楽しめる、アルコール低めの飲み物を目指しました。名前の由来はSession Initiation Protocol。 Session IPAであること、この飲み物を通じてたくさんの会話が生まれて欲しいことから、こんな名前にしてみました。

▼SIP v2.0
Style: Session IPA w/Grapefruit
Malt: Pilsner, Carapils
Hop: BRU-1, Mosaic, Citra Cryo, Simcoe
Yeast: BRY-97
Others: Grapefruit
ABV: 5.0%

▼Situation
カジュアルな居酒屋でみんなでワイワイと、フルーティなIPAを楽しむ

▼Description
今までSESSIONと呼ばれていたSESSION IPAを進化させ、よりフルーティーでグレープフルーツの皮の苦味を感じられるIPAにしました🍊アルコール度数は5.0%、ぐびぐび飲める度数に押さえ、低アルコールなのに香りが強い、美味しいジュースのような仕上がりに🍹ホップも柑橘系のフルーティーな香りを出すものを選定し、ブランド🌿ビールが苦手な方も楽しめる、アルコール低めの飲み物を目指しました🥰

▼Naming
SIPはSession Initiation Protocolから来ています。IPネットワークを使って通話する技術であるVoIPに使われる規格の一つです。Session IPAであること、この飲み物を通じてたくさんの会話が生まれて欲しいことから、こんな名前にしてみました。

（生産者資料より）

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▼t0ki brewery / トキブルワリー（商品一覧）
トキ (時間) をコンセプトに、インターネットで何処でも繋がれる時代だからこそ、大切な仲間との繋がり、一度しか訪れないその瞬間を大切にしたい。
人生においても同じ時間はいっときも存在しないように、t0ki breweryは常に変化していきます。すべてのビールは限定で、訪れたそのトキにしか飲めないクラフトビールを造っています。
朱鷺も暮らす自然豊かで美しい、佐渡ヶ島。そこで醸す、移りゆくクラフトビール。ひとトキを潤す、一滴を追い求めて。

t0kibreweryはアメリカンスタイルのクラフトビールを中心に醸造を行なっています。
佐渡島で世界に通用するクラフトビールを造ることに拘り、様々な挑戦をしています。
質の高い原材料を使い、スタイルに沿って純粋に造るIPAから佐渡島の日本酒蔵で作った米麹を使ったHazy IPA、佐渡島で活躍するアーティストや新しい文化とのコラボレーションなど、t0kibreweryは日々進化しています。
私たちの作品が佐渡島と世界を繋げる存在になることを願い、佐渡島の両津地区にある小さな醸造所でクラフトビールを造り続けています。

（生産者資料より抜粋）