Shindo 新道 Cross Distillery 01

SHINDO DISTILLERYの新たなコラボレーションプロジェクト「Cross Distillery」 が始まります。
私たちは、「THE QUEST FOR THE ORIGINAL（独創性の追求）」の理念のもと、日々オリジナルな製造方法を追求しています。
その一方で、国内外には、それぞれ異なる哲学や製法を持ち、個性豊かなウイスキーを生み出している蒸溜所が数多く存在します。
その原酒に触れ、味わうたびに生まれてきたのが、「自分たちだったら、この原酒にどう向き合い、どうヴァッティングするだろう」という想いでした。
その発想を形にしたのが、「Cross Distillery」です。
異なる蒸溜所の原酒と哲学を交差させることで、味わいの表現の幅を広げること。
互いを知り、刺激を受け、新たな学びにつなげていくこと。
そして、その先にある一杯を通して、ウイスキーを楽しむ皆様へ新しい驚きや喜びを届けること。
そんな考えのもと、これからさまざまな蒸溜所とのコラボレーションを重ねていきます。
その第1弾は、新潟亀田蒸溜所。
新道蒸溜所と新潟亀田蒸溜所。
それぞれの原酒と思想が交わることで、どのような表現が生まれるのか。

▼テイスティングノート
新道と亀田、趣の異なる「甘くて余韻が長いウイスキー」同士の出会い。
クリアな輪郭の華やかな熟成香と、穏やかで厚みのある味わい。
ドライマンゴーやピーチ、ココナッツの甘さ。

（生産者資料より）