Request Timeout / チョコレートバレルエイジミード

神戸の西の小さな町塩屋に工房を構える、シオヤチョコレートさんのガーナ産カカオを使用したチョコーレートを贅沢に使用したミードです。

寒い季節に甘いミードを飲むのは至福。もっと至福な気持ちになるには、とシオヤさんと一緒に幸せの液体を作ることにしました。お酒が苦手な人には少しアルコール度数が高いように思えるけど、飲んでみるとチョコの香りと甘味がとても心地よい。大人の階段を1つ登ったような、そんな素敵な1本です。

シオヤチョコレートの福岡さんよりチョコーレートの紹介です。

「ガーナ産を使ったチョコレートを使用して頂いてます。
ナッツのような味わいで、時間をかけ丁寧に作られたチョコレートです。」

（生産者資料より）

------------------------

▼ANTELOPE / アンテロープ（商品一覧）

おいしいお酒と雰囲気を醸す集団。

ANTELOPEの和訳は、カモシカ。
お酒をつくること、いい雰囲気を出すことを「醸す」と表現することから、ずっとおいしいお酒や、いい雰囲気を醸す集団「醸し家」でありたい。そんな思いから、「カモシカ = ANTELOPE」と命名しました。少しでもおいしいお酒を、皆さんのお酒時間の雰囲気をよくできるよう、今日も滋賀県でミードづくりに励みます。

クラフトビールに夢中になっていた僕たちは、2019年に渋谷のビアフェスに参加。偶然出会ったアメリカのミードに、今まで感じたことのない強烈なインパクトを受け、ミードづくりの研究を始める。ミードをつくっているところに話を聞こうとしたところ、国内はおろか世界でも醸造所が少なすぎる現状を知る。
こんなに面白いお酒が広がらないのは、もったいないと思い、日本で初めてのミード専業の醸造所を立ち上げることを決意しました。
知らないことを知るのは楽しい。新しいお酒を味わうのは楽しい。
僕たちのミード探究はまだ始まったばかり。この熱狂を滋賀から世界に広げていくのが僕らの使命です。

（生産者資料より抜粋）