R7 新焼酎（佐保井地区）

原料には、一番蔵に近い場所にあり、自社畑の取り組みを最初に始めた地区である佐保井地区のコガネセンガンを使用しています。柔らかさのある、エキスを感じるような酒質を目指して造りました。今年の芋の出来、さっま芋の風味豊かな味わいをお楽しみください。

原料芋：コガネセンガン(佐保井地区・無肥料)
原料処理：芋は収穫後30日間ほど貯蔵して脱水させました。蒸してから1日間麹化(黄麹)させてから仕込みました。
佐保井地区：砂地ですが水分を多く含む土壌。さつま芋が地中の多様な生き物に食害されることで生まれるテルペン系の香りが強く出やすい面白さのある畑。
米麹：2024年産 にこまる(いちき串木野市産 地元の農家さんの無農薬米です)
芋:米麹の比率：6.5:1
醪日数：40日
風味の特徴」新酒ならではの香ばしさ、出来立ての芋の風味をお楽しみいただけます。
瓶詰本数：1,800ml 1200本、720ml 800本

（生産者資料より）

------------------------

▼白石酒造（商品一覧）