Poire Shock 和梨と日本茶のミード

和梨と烏龍茶による、爽快感&清涼感が感じられるドライなミード。
リフレッシュしたい気分やシチュエーションでどうぞ！

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大阪心斎橋の素晴らしい立ち飲み屋「THE MUSEN IN SHOCK」の3周年をお祝いしてつくったミード。今まではりんごを使っていたのですが、今年は和梨。
滋賀県産の和梨と、鹿児島の酸化酵素による萎凋を挟んだ烏龍茶を使ったポワレ。本来は低アルコールなポワレですが、蜂蜜を一緒に混ぜて度数を上げてつくりこみました。梨の香りを引き立たせるような材料には、東京・茶割と選定した烏龍茶。
香りと味わいのギャップが大きくて、MUSENに初めて行ったひを思い出せます。乾杯にぜひ。

▼ラベルについて
昨年のりんごから、今年は梨に。秋の香りがほわっとするような秋色をベースに描きました。お茶を使っているので、茶の葉を散らしたデザインに。味わいとラベルの一体感を感じていただけると嬉しいです。
はやいもので今年ももう11月。めぐる季節に戸惑うときもあるけれど、poire shockの無線に身を任せて、今日は心ゆくまで楽しもう。

▼香り/味わい
透明感ある色味、香りには梨の皮のかすかな硫黄臭と華やかな茶葉、そしてイーストのエステルが混ざりあう。
丸みのある酸味に主張のある渋み、ドライなフィニッシュ、ガスの口当たりがとても気持ちいい。新しい出会い。

▼おすすめペアリング
生ハム、オリーブオイル、オイルサーディンとナスのパスタ、天ぷら

（生産者資料より）

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▼ANTELOPE / アンテロープ（商品一覧）

おいしいお酒と雰囲気を醸す集団。

ANTELOPEの和訳は、カモシカ。
お酒をつくること、いい雰囲気を出すことを「醸す」と表現することから、ずっとおいしいお酒や、いい雰囲気を醸す集団「醸し家」でありたい。そんな思いから、「カモシカ = ANTELOPE」と命名しました。少しでもおいしいお酒を、皆さんのお酒時間の雰囲気をよくできるよう、今日も滋賀県でミードづくりに励みます。

クラフトビールに夢中になっていた僕たちは、2019年に渋谷のビアフェスに参加。偶然出会ったアメリカのミードに、今まで感じたことのない強烈なインパクトを受け、ミードづくりの研究を始める。ミードをつくっているところに話を聞こうとしたところ、国内はおろか世界でも醸造所が少なすぎる現状を知る。
こんなに面白いお酒が広がらないのは、もったいないと思い、日本で初めてのミード専業の醸造所を立ち上げることを決意しました。
知らないことを知るのは楽しい。新しいお酒を味わうのは楽しい。
僕たちのミード探究はまだ始まったばかり。この熱狂を滋賀から世界に広げていくのが僕らの使命です。

（生産者資料より）