コッツウォルズ ピーテッドカスク シングル モルト

【商品概要】

• 商品名：コッツウォルズ ピーテッドカスク シングル モルト
• 生産地：イギリス
• 蒸留所：コッツウォルズ ディスティラリー
• ヴィンテージ：-
• カスクタイプ：ピーテッドクオーターカスク
• アルコール度数：60.2％
  
  

【商品説明】
100%コッツウォルズ産の大麦オデッセイ種を、ウォーミンスターの麦芽製造所でフロアモルティング。現地の水源からの水を使用前に濾過、軟化、脱塩して使用し、フルーティーで豊かな風味を生み出すため、アンカー社とファーメンティス社の酵母2品種を補完的に使用。これを粉砕し、90時間以上発酵させてから、特注の銅製ポットスチルで二度蒸溜し、軽やかでフルーティーなニューメイクスピリッツを生み出します。アルコール分を63.5%に調整した後、このスピリッツをスコットランド産のピーテッドクオーターカスクに詰めてじっくり寝かせ、熟成させます。その結果、ピートの燻香がほのかに香る、リッチでフルーティーなスピリッツが誕生します。樽で完全に熟成させた後、カスクストレングスで瓶詰め（アルコール分60.2%）。ノンチルフィルタード、ノンカラーリングです。熟成には、スコットランド産のピーテッドクオーターカスクを使用し仕上げています。