Papan プラムとシナモンとカカオニブのミード

山梨県のプラムを使った甘酸っぱいジュースのようなミード。アルコール度数は4%で、とても軽やか。
プラムの酸味だけだと単調なので、シナモンとカカオニブを少し漬け込んで複雑な感じも演出しました。
お風呂上がりに携帯を触りながら、Papanを飲む。ちょっとぬるくなってきたら氷を入れても◎いい気持ちになったら、寝る。残暑が続きますが、1日の終わりはいい気分で締めましょう。

※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。

▼ラベルについて
飲んでみて沸いてきたのは、なぜだか人の横顔でした。
ぎゅっと凝縮したプラムの甘酸っぱさ。輪郭。あまりに美味しくて、誰かにぎゅっとしたくなる。
刺激しあって、調和して、仲良くいたい。みんなと、自分と。

▼香り / 味わい
プラムジャムのような芳醇な香り/甘酸っぱく穏やかなフィニッシュ

▼おすすめペアリング
焼いたパン/チョコレート/バニラアイス

▼蜂蜜について
ヒマワリの単花蜜を使用。
ナッツのようなフレーバーはマンゴーのような甘いニュアンスを彷彿とさせる仕上がりになり、苦みも滑らか。

（生産者資料より）

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▼ANTELOPE / アンテロープ（商品一覧）

おいしいお酒と雰囲気を醸す集団。

ANTELOPEの和訳は、カモシカ。
お酒をつくること、いい雰囲気を出すことを「醸す」と表現することから、ずっとおいしいお酒や、いい雰囲気を醸す集団「醸し家」でありたい。そんな思いから、「カモシカ = ANTELOPE」と命名しました。少しでもおいしいお酒を、皆さんのお酒時間の雰囲気をよくできるよう、今日も滋賀県でミードづくりに励みます。

クラフトビールに夢中になっていた僕たちは、2019年に渋谷のビアフェスに参加。偶然出会ったアメリカのミードに、今まで感じたことのない強烈なインパクトを受け、ミードづくりの研究を始める。ミードをつくっているところに話を聞こうとしたところ、国内はおろか世界でも醸造所が少なすぎる現状を知る。
こんなに面白いお酒が広がらないのは、もったいないと思い、日本で初めてのミード専業の醸造所を立ち上げることを決意しました。
知らないことを知るのは楽しい。新しいお酒を味わうのは楽しい。
僕たちのミード探究はまだ始まったばかり。この熱狂を滋賀から世界に広げていくのが僕らの使命です。

（生産者資料より）