No second thoughts ためらいなく 2023

かなり攻め込みました。いわゆる自然派的なニュアンスをもっています。
うちでは基本的に自然派という単語は使わないので、ドメーヌショオの4象限でいうところの、
wild(野趣)×Deepになります。ちょっとDeepよりくらいですね。
ヴィネガーのニュアンスと少しフェノリックでスパイシー。余韻の長い酸としっかりした旨み。飲みごたえがあって、それでいてさらっとしています。エスニック料理との相性も抜群です。
かなり面白いワインになりました。

いや～　攻めた攻めた。ドキドキする液体になりました。

冷えた状態から徐々に温度が上がっていくのも楽しめます。

ぜひぜひ。

（生産者資料より）

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