narai sankei

酒米には、美山錦を親に持ち、2020年に品種登録された比較的新しい酒米、山恵錦を使用しています。流通業者を介さず、契約農家であるファームいちまるによって特別に栽培された米を用いることで、田んぼから醸造にいたるまで一貫して向き合っています。
narai sankeiの魅力は、澄んだ旨みと清らかな口当たりにあります。松を思わせる穏やかな香りに、和梨のやさしいニュアンスが重なり、口中ではみずみずしい透明感が広がります。ほのかなミネラルの印象が全体を静かに引き締め、すっきりとした余韻へとつながります。
⻑野県に位置する日本最長の宿場町「奈良井宿」の歴史的な街並みの中で醸造しています。標高1,000m以上から流れる天然の山水を使用。日本でも有数な「硬度25以下」の透明感と丸みのある滑らかな舌触りが特徴です。信州の自然を贅沢に表現した「山の水、空に一番近い酒」を是非お楽しみください。

▼テイスティングノート
松を思わせる穏やかな香りに、和梨のニュアンスが重なります。
澄んだ口当たりに、清涼感を伴うミネラルの印象があり、全体に軽やかでキレのある味わいです。和梨を思わせるほのかな風味がみずみずしさを添え、微発泡感とともに、すっきりとした余韻が静かに続きます。
モッツァレラと白桃のサラダ、はたの姿蒸し、とうもろこしのかき揚げなどあっさりとした味わいのお料理とお楽しみいただける1本です。

（生産者資料より）

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▼杉の森酒造（商品一覧）