narai kinmon

酒米には、長野県の限られた地域でのみ栽培される“幻の酒米”とも称される金紋錦を使用しています。流通業者を介さず、契約農家であるファームいちまるによって特別に栽培された米を用いることで、田んぼから醸造にいたるまで丁寧な手仕事を実現しています。
narai kinmonの魅力は、米本来の旨みにあります。丸みのある奥行きと澄み渡るような透明感が口中に優雅に広がり、そのクリアな印象を、白ぶどうやハーブを思わせる繊細なニュアンスが静かに引き立てます。
⻑野県に位置する日本最長の宿場町「奈良井宿」の歴史的な街並みの中で醸造しています。
標高1,000m以上から流れる天然の山水を使用。
日本でも有数な「硬度25以下」の透明感と丸みのある滑らかな舌触りが特徴です。
信州の自然を贅沢に表現した「山の水、空に一番近い酒」を是非お楽しみください。

▼テイスティングノート
白ぶどうやマスカットを思わせるほのかな香りが立ち上がり、ハーブのニュアンスと穏やかなグリーンさのあるフレッシュさが重なります。
口に含むと、巨峰のふくよかな甘みがやさしく広がり、やがて滑らかで余韻の長い米の旨みへと深まっていきます。
軽やかな甘みを帯びているので、和食と合わせていただく他、ロブスターのブイヤベースや、北京ダックなどコクのある洋食や中華とも相性が良い１本です。

（生産者資料より）

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