アンテロープ
通常価格
¥5,500 円
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税込。
商品名：M&O ブラッドオレンジのバレルエイジミード
生産者：アンテロープ
生産地：滋賀県
原材料：ブラッドオレンジ（宇和島産）、蜂蜜(スペイン産）
スタイル：Barrel aged Melomel
甘さ(1-10)：7（Sweet）
炭酸：なし
アルコール度数：16％
保管方法：要冷蔵 |
本物ってなんだろう。
宇和島の宮本さんが作る柑橘にはその答えが詰まっている。
2023年2月に収穫したブラッドオレンジ「モロ」を100%使用。一切の加水をせずスペイン産のオレンジ蜂蜜とブラッドオレンジ果汁だけを使って醸しました。その後バーボン樽、赤ワイン樽と合計1年半にわたる樽熟成を経て瓶詰め。
濃厚な果実味と長期熟成によってどんな料理にも負けない力強いミードに。
ロックでゆっくり味わうのがおすすめ。
※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。
▼香り/味わい
濃厚な果実味と長期熟成によってどんな料理にも負けない力強いミードに。ロックでゆっくり味わうのもおすすめ。
飲み頃温度：常温(14-20℃)、あたためても（55-60℃)
▼おすすめペアリング
ジビエや癖のあるお肉料理、レバーパテ、オランジェット
▼蜂蜜について
創業当初からずっと使っている蜂蜜は、ミャンマー産の「百花蜜」。
ヒマワリやゴマ、ライチ、ナツメなど、さまざまな植物から採取された蜂蜜です。甘さだけでなく、苦みや渋みが感じられる濃厚な味わいが特徴。この渋みや苦みを持つ蜜が他にはなかなかなくて、ミードにしたときにしっかりと味を引き締めてくれます。
▶M&O概要・開封動画を見る
※開封方法がいつもと異なり少し難しいので、ぜひ上の動画をご参考ください。
（生産者資料より）
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▼ANTELOPE / アンテロープ（商品一覧）
おいしいお酒と雰囲気を醸す集団。
ANTELOPEの和訳は、カモシカ。
お酒をつくること、いい雰囲気を出すことを「醸す」と表現することから、ずっとおいしいお酒や、いい雰囲気を醸す集団「醸し家」でありたい。そんな思いから、「カモシカ = ANTELOPE」と命名しました。少しでもおいしいお酒を、皆さんのお酒時間の雰囲気をよくできるよう、今日も滋賀県でミードづくりに励みます。
クラフトビールに夢中になっていた僕たちは、2019年に渋谷のビアフェスに参加。偶然出会ったアメリカのミードに、今まで感じたことのない強烈なインパクトを受け、ミードづくりの研究を始める。ミードをつくっているところに話を聞こうとしたところ、国内はおろか世界でも醸造所が少なすぎる現状を知る。
こんなに面白いお酒が広がらないのは、もったいないと思い、日本で初めてのミード専業の醸造所を立ち上げることを決意しました。
知らないことを知るのは楽しい。新しいお酒を味わうのは楽しい。
僕たちのミード探究はまだ始まったばかり。この熱狂を滋賀から世界に広げていくのが僕らの使命です。
（生産者資料より）
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