アンテロープ
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商品名：KAPPA MEROMEAD きゅうりとスパイスのミード
生産者：アンテロープ
生産地：滋賀県
原材料：蜂蜜(ミャンマー産)、きゅうり、フェンネル、ローゼル、タイム、レモンバーベナ
スタイル：Metheglin
甘さ(1-10)：5（Semi-Sweet）
炭酸：あり
アルコール度数：6％
保管方法：要冷蔵 |
清らかなきゅうりの香りと、スパイスの余韻がやさしく重なり合う、軽やかなミード。
ピムスカップというカクテルをイメージしながら、酸味で全体を引き締め、透明感のある爽やかな味わいに仕上げました。この「KAPPA MEROMEAD」は、KAPPAの一周年を祝して醸した特別な一本です。川のように流れる日々から愛情を拾ってみて下さい。
渋谷に集う多種多様な妖怪がこのミードで乾杯してくれることを願います。Love&Peace。
※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。
▼香り/味わい
少し濁りのある土色。きゅうりの香りとよく絡んだフェンネルのアーシーでスパイシーな香り。アタックは少し甘く、酸もほどよい。食事がなくてもずっと飲めるような、そんな仕上がり。
飲み頃温度：よく冷やして(4-8℃)
▼おすすめペアリング
スモークサーモンとハーブのサラダ、チキンのハーブグリル、レモンゼリーやハーブシャーベット
▼蜂蜜について
創業当初からずっと使っている蜂蜜は、ミャンマー産の「百花蜜」。ヒマワリやゴマ、ライチ、ナツメなど、さまざまな植物から採取された蜂蜜です。
甘さだけでなく、苦みや渋みが感じられる濃厚な味わいが特徴。この渋みや苦みを持つ蜜が他にはなかなかなくて、ミードにしたときにしっかりと味を引き締めてくれます。
（生産者資料より）
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▼ANTELOPE / アンテロープ（商品一覧）
おいしいお酒と雰囲気を醸す集団。
ANTELOPEの和訳は、カモシカ。
お酒をつくること、いい雰囲気を出すことを「醸す」と表現することから、ずっとおいしいお酒や、いい雰囲気を醸す集団「醸し家」でありたい。そんな思いから、「カモシカ = ANTELOPE」と命名しました。少しでもおいしいお酒を、皆さんのお酒時間の雰囲気をよくできるよう、今日も滋賀県でミードづくりに励みます。
クラフトビールに夢中になっていた僕たちは、2019年に渋谷のビアフェスに参加。偶然出会ったアメリカのミードに、今まで感じたことのない強烈なインパクトを受け、ミードづくりの研究を始める。ミードをつくっているところに話を聞こうとしたところ、国内はおろか世界でも醸造所が少なすぎる現状を知る。
こんなに面白いお酒が広がらないのは、もったいないと思い、日本で初めてのミード専業の醸造所を立ち上げることを決意しました。
知らないことを知るのは楽しい。新しいお酒を味わうのは楽しい。
僕たちのミード探究はまだ始まったばかり。この熱狂を滋賀から世界に広げていくのが僕らの使命です。
（生産者資料より）
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