Imagine 2024

想像してごらん。すべては、想像することから始まるよ。
一人一人が自由に、幸せに、豊かに。本当の自分を生きる時代。
もっともっと、心あるままに。さあ、創造しよう！

私たちがワインを仕込むとき、レシピやルールはありません。なぜならば、すべて生き物だからです。葡萄、酵母、生産者......自然の循環の中で、1 度たりとも同じ年はありません。葡萄は年々成長し、天気や気温、畑の環境、その年に動く野性酵母。人もまた同じ。毎日同じ体調やモチベーションはありません。それもまた自然です。だからこそ、今目の前で起こっていることに寄り添い、葡萄や酵母の声に、心の耳を傾けながら、寄り添い見守る。それと同じく、このワインを飲むあなたにも、サービスするあなたにも、今この瞬間をもっと自由に、ただ楽しんで欲しい。そんなメッセージを込めたワインです。
仕込みも至ってシンプルで、開放槽にて、スチューベンとネオマスカットそれぞれのタイミングで収穫し、一部を除梗して、2 週間の醸し発酵後にプレス。その後、バリックにて160日間のシュルリーと酸化熟成。

Enjoy! Feel alive!

◯味わい：グアバ、ピンクグレープフルーツ、クローヴ、岩塩
◯シーン：友人や家族と団欒しながら
◯温度帯：12~14°C
◯グラス：スリムなブルゴーニュグラス
◯お料理：春巻き、チャプチェ、穴子のフリット、棒鮨
◯飲み頃：今~2029 年
◯飲みきり：抜栓から3日ほど

（生産者資料より）

------------------------

▼ファットリア・アルフィオーレ（生産者ワイン一覧）