イマジン 2022

すべては想像するところから。
じゅわっと穏かに染みわたる、毎年人気のキュヴェです！


想像してごらん。
すべては、想像することから始まるよ。
一人一人が自由に、幸せに、豊かに。
本当の自分を生きる時代。
もっともっと、心あるままに。
さあ、創造しよう！

私たちがワインを仕込むとき、レシピやルールはありません。なぜならば、すべて生き物だからです。葡萄、酵母、生産者……自然の循環の中で、1度たりとも同じ年はありません。葡萄は年々成長し、天気や気温、畑の環境、その年に動く野性酵母。人もまた同じ。
毎日同じ体調やモチベーションはありません。
それもまた自然です。
だからこそ、今目の前で起こっていることに寄り添い、葡萄や酵母の声に、心の耳を傾けながら、寄り添い見守る。それと同じく、このワインを飲むあなたにも、サービスするあなたにも、今この瞬間をもっと自由に、ただ楽しんで欲しい。そんなメッセージを込めたワインです。

仕込みは、スチューベンとネオマスカットをそれぞれの収穫タイミングで除こうして、開放槽で2週間の醸し発酵後にプレス。その後、アンフォラで最後まで発酵させてから、さらにアンフォラで7ヶ月間のシュルリーと酸化熟成。ボトリング後に半年間セラーにて寝かせた後にリリースしています。

・味わい　　さくらんぼ／白桃／ピンクグレープフルーツ／ピオニー／ゼラニウム
・シーン　　家族や仲間と一緒に、わいわいと楽しみながら、食事と合わせて。
・温度帯　　13-18℃
・グラス　　小さめの気軽なワイングラス
・お料理　　日本の家庭料理(特に野菜の白和え・塩麹などを使った焼き魚・鶏肉料理など)
・飲み頃　　今〜2025年
・飲みきり　抜栓から3日程度

※上記はリリース時点での一例です。皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。

（生産者資料より）

------------------------

▼ファットリア・アルフィオーレ（生産者ワイン一覧）