DOBUROKU＜破＞ さとやまコーヒー

どぶろくの既成概念を打ち破り、可能性を見出すDOBUROKU〈破〉シリーズ。
第三弾はさとやまコーヒーのどぶろくです。
男鹿市で活躍するさとやまコーヒー代表の大西かつきくんがどぶろくとの相性を確かめながら厳選したコーヒーを使用。
エチオピアのグジにある標高2000mウォメナ地域で育った完熟チェリーをハニー精製で仕上げた、蜂蜜レモンのようなさっぱりした華やかさや甘めのコクが特徴のコーヒー豆をどぶろくの味わいに合わせて浅煎りから中煎りでさっぱり仕上げました。
さとやまコーヒーはダイレクトトレードを通じて生産者に通常の７倍還元するという素晴らしい理念を持ったコーヒーブランドです。

熟成経てかなり美味しくなっていて、完成度が高いコーヒーのお酒だと思っております。
変わり種ですが、ぜひ試してみてください！

（生産者資料より）

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