DEEPSEEK バレルエイジミード ストロベリー

ハチミツ、イチゴ、バーボン樽のコラボ！
ショートケーキを思わせる雰囲気に幸せが詰まってます。


バーボンバレルで半年エイジングした甘みの強いミードに地元のイチゴをたっぷり合わせて更に熟成させました。
バーボンバレル由来のバニラ香がイチゴのフレッシュな香りと合わさって、まるでショートケーキを食べているような多幸感があります。甘味あり、酸味あり、のいまアメリカで旬なミードらしいニュアンスがあります。人肌に温めて飲んでもいいですし、ココアと一対一で割っても美味しいです。

（生産者資料より）

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▼ANTELOPE / アンテロープ（商品一覧）

おいしいお酒と雰囲気を醸す集団。

ANTELOPEの和訳は、カモシカ。
お酒をつくること、いい雰囲気を出すことを「醸す」と表現することから、ずっとおいしいお酒や、いい雰囲気を醸す集団「醸し家」でありたい。そんな思いから、「カモシカ = ANTELOPE」と命名しました。少しでもおいしいお酒を、皆さんのお酒時間の雰囲気をよくできるよう、今日も滋賀県でミードづくりに励みます。

クラフトビールに夢中になっていた僕たちは、2019年に渋谷のビアフェスに参加。偶然出会ったアメリカのミードに、今まで感じたことのない強烈なインパクトを受け、ミードづくりの研究を始める。ミードをつくっているところに話を聞こうとしたところ、国内はおろか世界でも醸造所が少なすぎる現状を知る。
こんなに面白いお酒が広がらないのは、もったいないと思い、日本で初めてのミード専業の醸造所を立ち上げることを決意しました。
知らないことを知るのは楽しい。新しいお酒を味わうのは楽しい。
僕たちのミード探究はまだ始まったばかり。この熱狂を滋賀から世界に広げていくのが僕らの使命です。

（生産者資料より抜粋）