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サノバスミス
DAMN DAMN
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| 商品名：DAMN DAMN 生産者：サノバスミス 生産地：長野県 Style：ヘリテイジバレルエイジドメロメル Apples：Porter’s Perfection, Chisel Jersey, Harry Master’s Jersey, Tremlett’s Bitter, Yarlington Mill, Dabinnet, Calville Blanc, Sharp & Sweet variety, etc. Yeast：Wild Yeast (including native microflora) With：Negronne (Black Fig), Honey, Homegrown Aging Cascade Aged in：Chichibu Bourbon Barrel アルコール度数：11% 保存方法：要冷蔵 |
テーブルに彩りを。皆でシェアする喜びと、幾重にも重なる味わい深いひとときを。この大瓶プロジェクトは、ご家庭や飲食店において複数名でボトルをシェアし、『サイダーの深淵と美味しさを共有できる場を作り、そこに彩りを添える』ことをコンセプトとしています。
今回リリースするのは、黒無花果（ネグローネ ）をペアリングさせた「サノバスミス ダムダム イチジク」。今作には、蜂蜜にフルーツを加えて醸造するミードの一種「メロメル（Melomel）」のスタイルを採用しました。
蜂蜜による補糖で高められたアルコールボディは、サイダーでありながらワインのような重厚な飲みごたえと、長く続く優雅な余韻を実現しました。ワインの文脈で語られる11%のアルコール度数とは一線を画す、サイダーとしての圧倒的な密度と満足感をお楽しみください。
（生産者資料より）
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