dAb v1.0

新潟市の水島町にあるコーヒー屋「dAb Coffee Store」と佐渡ヶ島にあるトキブリュワリーのコラボビール。

dAbが自家焙煎したケニア産のコーヒー豆に、ライムピールを加え、"エスプレッソトニック"をイメージしたビールとなりました☕️

爽やかでゴクゴクいける、ラガースタイル。
そこにコーヒーのいい香りが、ふわりと漂います。

ラベルイラストは"ogawa yohei"さん。

休日の朝にも、リラックスしたい夜にもおすすめのビールです👌

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（以下、生産者資料より抜粋）

・Style:MexicanLager w/Lime&Coffee
・ABV:5.0% Malt:Heidelbelg,Carapils,Sour
・Hops:Magnum,Nelsonsauvin,Citra
・Yeast:Cerveza Campeón
・Others:ライムピール、コーヒー豆

【description】

昨年の5月以来となる、新潟市の人気ショップ「dAb Coffee Store」さんとのコラボビールが完成しました！ 昨年からのコンセプトである“エスプレッソトニックをイメージしたビール”を私なりに再構築して、目指したのは「飲めばしっかりビール、でもアロマは上質なコーヒー」という、一杯で二度美味しい味わい。メキシカンラガーをベースに、ライムとコーヒーを合わせています。 今回使用したコーヒー豆は「Kenya（ケニア）」。ケニア豆が持つ華やかなアロマと果実感のある酸味が、ベースのラガーやライムのフレーバーに見事に調和しています。 コーヒーの抽出方法を見直したことで、ビールらしい澄んだ色味を保ちつつ、香りはしっかりコーヒーを楽しめる仕上がりに。またライムは主張しすぎないよう皮のみを使用し、ほのかなシトラス感で全体を支えています（一部、佐渡産のライムも使用しています！）。 仕込み当日に原料が届かないなどのアクシデントもありましたが、結果として秋めくこれからの季節にぴったりの味わいに仕上がったかなと思います。 休日の朝、モーニングビアとしてゆったり楽しんでいただきたい一杯です🍺☕ 個人的にはバニラアイスと併せて飲んでみて欲しいです👌