Ciao ciao! 2025

▼Concept
イタリア語で「またね」や「じゃあね」という意味を持つ「Ciao Ciao! 」
出会いと別れを繰り返しながら、人と人とのつながりは続いていきます。
日常の食卓や仲間との集まり、何気ない乾杯の時間に寄り添い、「また会おう」「また飲もう」と自然に言葉がこぼれるようなワインを目指しました。
肩肘張らず、自由に楽しめるAL FIOREの日常ワインです。

▼Blend / Approach
スチューベンの親しみやすい果実味と、北醇の持つ奥行きや骨格を組み合わせました。
それぞれの個性を活かしながら、軽やかさと飲み応えのバランスを追求しています。
複雑さを求めるというよりも、自然ともう一杯飲みたくなる心地よさを大切にしました。

▼Vinification
野生酵母による自然発酵。
醸造中の介入は最小限に留め、ぶどう本来の個性を尊重しました。
数週間の醸し発行後、優しくプレスして、ステンレスタンクにて、ゆっくりと発酵後軽めのおり引をかけて乳酸発酵前に瓶詰め。その後、瓶の中でマラクティック発酵。それによって、少しプチプチとした泡が感じらます。無添加・無濾過・SO2不使用。

▼Style
赤いベリーやぶどうそのものを思わせる素直な果実味。
穏やかなタンニンと伸びやかな酸が調和し、軽快ながらも満足感のある味わいです。
冷やしめから常温まで幅広く楽しめ、季節やシーンを問わず活躍する一本です。

・味わい：ルバーブ/ レッドチェリー/ 八朔/ 白胡椒
・お料理：たこ焼き/とりわさ / フルーツを使った前菜
・グラスと温度帯：口の広いワイングラスで8℃前後
・飲みきり：今～2030年　開栓から5日ほど

▼Comment
気の合う仲間との食事や、何気ない日常のひとときに。
飲み終えたあとに「Ciao Ciao! またね」と言いたくなるような、親しみやすく温かなワインです。

（生産者資料より）

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▼ファットリア・アルフィオーレ（生産者ワイン一覧）