Caveik Lida / カーヴェイク リダ
Caveik Lida / カーヴェイク リダ
通常価格
¥935 円
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商品名:Caveik Lida / カーヴェイク リダ 生産者:カーブドッチ 生産地:新潟 / 新潟市 タイプ:発泡酒 原材料名:麦芽(イギリス製造、ドイツ製造)、ホップ、杜松枝、ジュニパーベリー/炭酸ガス アルコール度数:5% 保存方法:要冷蔵 |
◆生産者資料
カーブドッチブリューイング初となるコラボビール!
互いのブルワリーにそれぞれ足を運び、KUNITACHI BREWERYで1種類、CAVE D'OCCIで2種類のビールを仕込みました。
その名もCAVEシリーズ。
CAVE D'OCCIが得意とするミックスファーメンテーションやバレルファーメンテーションの技術とKUNITACHI BREWERYが得意とする北欧のKveik酵母を組み合わせた、2社の技術交流によって生まれたビールです。
CAVE D'OCCIでは2種類を醸造。いずれも日本版のジュニパーであるネズミサシ(新潟産)を使用しました。
▼Caveik Lida
くにブルが得意とするRaw Aleをカーブドッチのワイン樽で2カ月間発酵から熟成まで行った、Barrelaged Kornølです。
アプリコットや白桃、針葉樹、アーモンド、カシューナッツ、奥にブラックベリーや木樽由来のバニラが香る。
口に含むとRaw Aleの特徴であるパンの様な香ばしさ、温州みかんのような優しい酸味がボディを豊かにしてくれます。
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▼カーブドッチ(生産者ワイン一覧)