Baton

上越地域の3蔵による共同プロジェクト「Kurap3（クラップスリー）」より、共同醸造酒「Baton（バトン）」。

Kurap3は竹田酒造店、頚城酒造、千代の光酒造の三蔵で結成した蔵元ユニット。酒蔵同士が技術や想いを持ち寄り、新たな日本酒の可能性を発信する取り組みとしてスタートし、今年で4年目を迎えました。共同醸造としては3年目となり、本年は竹田酒造店が醸造を担当しております。

今回の酒造りでは、
・仕込み水：頚城酒造の仕込み水
・麹：千代の光酒造製麹
・原料米：蔵人・片桐優作栽培 山田錦100％使用

という形で、3蔵それぞれの役割を持ち寄り醸造いたしました。
商品名の「Baton」には、酒蔵同士で受け継がれてきた技術や想い、そして地域の酒文化を次世代へつないでいきたいという意味を込めています。

今年のBatonは、“甘み”をテーマに仕上げました。
口に含んだ瞬間に広がるやわらかな甘みと、後味の軽やかさが特徴です。しっかりとした旨味を感じながらも重たさはなく、自然と杯が進む飲み飽きしない酒質を目指しました。
冷酒ではみずみずしく、温度が少し上がることでよりやさしい旨味が広がり、食中酒としてもお楽しみいただけます。
また、Baton Goldは直汲み・中取りを行った特別仕様となっております。
搾りたてならではのフレッシュ感と、より密度のある旨味をお楽しみいただける限定商品です。

（生産者資料より）

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