ACアンジュ レ・ボンヌ・ブランシュ 2023

樹齢：54年平均
土壌：小石混じりの粘土質・シスト
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で3週間
熟成：228Lの古樽、25hLのフードル（大樽）で10ヶ月
マリアージュ（生産者）：生ウニのフラン、牡蠣の浜焼き
ワインの飲み頃：2025年～2035年
供出温度：9℃

▼テイスティングコメント
透明感のある淡い黄金色。黄桃、マンゴスチン、フュメ、潮の香り。ワインはピュアかつエレガントで、透明感のある滑らかなエキスに一体感があり、塩味豊かで上品なミネラルと伸びのあるシャープな酸がじわっと口の中に染み入るように広がる！

▼備考
収穫日は9月13日、14日とブドウの腐敗が始まったため、少し早めに取り込んだ！収量は一部ブドウの腐敗により30hL/haとやや減収だった！レ・ボンヌ・ブランシュは区画名でコトー・デュ・レイヨン地区にあり、名前の由来はこの区画だけ丸みを帯びた白い石が土壌に混ざっていることからBonnes Blanches「良質な白い土壌」と名付けられた！残糖は0.3g/L。SO2無添加！ノンフィルター！

（インポーター資料より抜粋）

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▼ドメーヌ・モス（生産者ワイン一覧）

現オーナーであるルネ＆アニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいたが、93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身を図る。94年 にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、95年にはポワティエ、97年にはブルゴーニュでワインの研修をする。99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取りドメーヌ・モスを立ち上げる。2014年にルネが病気を患って以降は、息子のジョゼフとシルヴェストルが主にドメーヌを管理する。
「美味しいワインは完熟したきれいなブドウを収穫することから始まる！」をモットーにワインづくりに励む彼らは、多様な微⽣物が繁殖する⽣きた⼟壌作りに余念がない。特に畑を深く耕すことに重点を置き、その他には農薬を使⽤せず抗体の強い完璧なブドウを⼿に⼊れる⽅法としてビオディナミを取り⼊れている。