350周年記念酒「新」

商品名：350周年記念酒「新」 生産者：寺田本家 生産地：千葉県 酒米：千葉錦 特定名称：純米酒 アルコール度数：15.5％ 保存方法：冷暗所

◆生産者資料
千葉県、神崎の地で酒造りを続け、おかげさまで創業350年を迎える事ができました。これまでの皆様のご愛顧に感謝を込め、この冬、大切に醸しました「新（しん）」。
将来のために、より自然に寄り添い、より手仕事を加えた、今私たちができる限りのことを尽くしたお酒です。
神崎町にある「新（しん）」という地域の谷津田の耕作放棄田を、昨年蔵人たちで復田し、初めて収穫した在来米・千葉錦を原料に昔ながらの生もと仕込みで造りました純米火入れ原酒です。
自然との調和を志し、未来へと自然酒造りをつないでゆく夢が醸されたお酒です。
感謝と喜びのお酒を皆様にご賞味いただけましたら幸いです。

米の栽培方法：農薬化学肥料不使用
麹米・掛米：千葉錦
精米歩合：酒母70％、麹米・掛米60 ％
麹菌：自家培養
酵母：無添加