日日 亀の尾

今期は昨年からの改善の手応えもあり、より味わいの引き締めと旨味の凝縮を表現できたシーズンとなりました。
今月は亀の尾が良い出来栄えとなりました。

味わいは、柔らかい酒質の中に、旨味の凝縮、酸味、苦味の骨格が明確で、熟成の課程お楽しみいただけます。
寒くなる頃には、熟成も進み、熱燗もかなりおすすめです。68℃のとびきり燗を推奨しております。

（生産者資料より）

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