レオン・エ・セラファン 2021

軽やか&上品ですが、ジューシーで華やかな香りも楽しめる。
誠実さ漂う赤！

◆特徴（インポーター資料より抜粋）
樹齢：33年平均
土壌：石灰質・粘土質、砂地
マセラシオン：30%全房、70%除梗、ホーロータンクで7日間
醗酵：自然酵母で20日間
熟成：ホーロータンクで8ヶ月

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▼マチュ・デュマルシェ（生産者ワイン一覧）

マチュは、06年にドメーヌを立ち上げたワイナリー。97年モンペリエで3年間醸造学と栽培学を学んだ後、世界各地のワイナリーを研修しまわる。02年からフランスへ戻り、一時ワインコンサルタントやワイン農協の醸造の仕事もしていた。ミネルヴォワのつくり手ジャン・バティスタ・セナから自然派の影響を受けつつ、独自のスタイルを確立。
「良いブドウを作るために、しっかりと畑を耕す！」をモットーに有機の畑作りに⼒を⼊れている。
南ローヌに拠点を置くものの、好きなワインのタイプが北のエレガント系であることから、必然的に彼のワインづくりは、酸とワインの繊細さ、そしてバランスの⼤切さに意識が集中する。2008年は、彼の初ミレジムでもある 06年ワインが、いきなりLes meilleur Vins de France(クラスマン)から「期待の新⼈！」として注⽬されるなど、フランスでも評価と期待が⾼まりつつある。