コンジョー 2020

商品名：コンジョー 2020　/　Konjo 2020
生産者：ナナ・ヴァン
生産地：フランス / ラングドック
タイプ：赤
品種：カリニャン、サンソー、クレレット、テレブラン、グルナッシュブラン
アルコール度数：12％

偶然のアクシデントから生まれたKonjo=混醸。スパイシーで果実のコクを楽しめる。

◆特徴（インポーター資料より抜粋）
樹齢：51年平均
土壌：丸い小石（ガレルレ）、玄武岩、粘土質・石灰質
マセラシオン：全房と除梗のブドウを半分ずつミルフィーユ状に重ねファイバータンクで1ヶ月
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：ファイバータンクで7ヶ月
マリアージュ（生産者）：チョリソーや鴨の生ハムなどのシャルキュトリーやキジ、野鳩などの野禽料理

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