鶴齢 雪室ヴィンテージ 2018

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創業より300余年の青木酒造は、豪雪地、塩沢で300年もの長きにわたり、雪が育む風土の恩恵をうけ、お酒を造り続けてきました。2017年、貯蔵熟成過程にその「雪」を活用した施設、「鶴齢の雪室」を建設しました。「鶴齢　雪室ヴィンテージ2018」は雪室稼働開始時の2018年から5年以上、温度変化や振動といったお酒へのストレスを抑え貯蔵熟成しました。

兵庫県産特A地区の山田錦を37％まで磨いた純米大吟醸酒です。雪室完成時の2018年より5年以上、「鶴齢の雪室」の-5℃の氷冷貯蔵庫にて長期貯蔵熟成させました。
雪室で長期熟成させることで、従来の貯蔵酒に比べ、よりやわらかな味わいとなめらかな口当たりに仕上がっております。

「雪室熟成にかかった時間の経過と共につくられた、大切な人との思い出を振り返りながら味わってほしい」、そんな時間を過ごす一助となれればとの願いを込めたお酒です。

「鶴齢　雪室ヴィンテージ2018」のデザインは、300周年記念酒や、イヤーズボトル20/21を手掛けていただいた、クリエイティブディレクター佐藤　可士和氏とともにデザインしました。
（生産者資料より）

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