雨狸 2022

上野地区にある自社畑「雨霊沢（うるいざわ）」と「狸沢（むじなざわ）」で収穫した数種類のぶどう品種を混醸し、樽で12ヵ月間貯蔵しました。
我が家の畑は化学肥料・殺虫剤・除草剤などを一切使用せず、人の手を極力加えない循環型の農業をおこなっています。
自然の森のような複雑さを模倣するために、数種類の醸造用ブドウ品種を混植し、植栽の多様さと生き物がゆたかに　育つ畑を目指しています。
（生産者資料より）

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