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酒井ワイナリー
雨狸 2022
雨狸 2022
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商品名:雨狸 2022 生産者:酒井ワイナリー 生産地:山形県 タイプ:赤 品種:数種類の欧州系のぶどう アルコール度数:12% |
上野地区にある自社畑「雨霊沢(うるいざわ)」と「狸沢(むじなざわ)」で収穫した数種類のぶどう品種を混醸し、樽で12ヵ月間貯蔵しました。
我が家の畑は化学肥料・殺虫剤・除草剤などを一切使用せず、人の手を極力加えない循環型の農業をおこなっています。
自然の森のような複雑さを模倣するために、数種類の醸造用ブドウ品種を混植し、植栽の多様さと生き物がゆたかに 育つ畑を目指しています。
(生産者資料より)
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▼酒井ワイナリー(生産者ワイン一覧)
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