雅楽代 花明かり 生

ラムネやマスカット、レモングラスを思わせる爽やかな香り。雅楽代らしい軽やかなアタックに白麹由来のキュートな酸が感じられます。上品で可憐な甘みが綺麗に通り抜け、レモンスカッシュを彷彿とさせる味わい。
アフターにほんのりと心地よい苦味が全体を引き締めており、バランスの取れた仕上がり。

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花明かりのデザインが去年から一新！お花見を楽しむいつもの彼が描かれた、春らしい淡いエチケットになりました！
今年の花明かりは、去年からまたレシピを少し変えています！

今回の花明かりはしっかり酸が特徴のお酒になってます。とはいえ、キュートな酸なので単品でもペアリングでも使いやすいお酒になっているかと！
グラスに注ぐと立ち上がってくる香りは、いつものラムネ様の香りにレモングラスのような清涼感もプラス。
口に含むと雅楽代らしく淡麗で軽やかに口の中に入ってきますが、口に含んでいると、もしくは飲み込む際に、隠れていた酸がぐわっとに存在を主張してきます。
穏やかなエチケットをしていますが、味の印象は「小春日和の中、わんぱくに遊ぶ子どもたち」。
雅楽代らしさもありつつ、酸のメリハリの効いた新しい味わいの雅楽代が出来上がりました。

▼雅楽代（うたしろ）シリーズの特徴
雅楽代シリーズの味わいは「綺麗で、軽くて、穏やかなお酒」を目指しています。佐渡は比較的新しい海底火山が隆起した島で口当たり柔らかくまろやかな水質が特徴。米はトキとの共生のため日本の規定の50%以下の減農薬で作られているため、アミノ酸が少なく、きれいな味わいになる。佐渡の恵みを最大限活かしたお酒は優しい旨味が膨らむ淡麗酒に仕上がっています。

（生産者資料より）

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▼天領盃酒造（商品一覧）

新潟県佐渡市の酒蔵「天領盃酒造」。
2018年から現代表の加登仙一氏が経営権を引き継ぎ、経営・酒造り両面から抜本的改革に乗り出しました。2019年から新ブランド「雅楽代（うたしろ）」をリリースし、以降蔵元自らが酒造りの先頭に立つ「蔵元杜氏」に就任。この年以降、大幅な設備投資を行い、自然に恵まれた佐渡という土地を表現する綺麗で軽く穏やかなお酒、「新しい新潟淡麗」をコンセプトに酒造りを目指しています。