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当店限定販売！トキブルワリーと長谷川屋のコラボビール！

新潟県は佐渡ヶ島にあるトキブリュワリーで作られた、
ジューシー＆ドリンカブルなオリジナルビール！

今回はビール単体でも楽しめるようなフルーツを全面に出したレシピです😋

日頃より仲良くしている白根の阿部農園さんの“桃”を使用。

品種は「あかつき」という日本では王道の品種で甘くジューシーな果汁が特徴です🍑

柔らかいくジューシーな味わいと余韻まで続く爽やかな桃の香り。

佐渡の清らかな水と完熟フルーツが融合した液体となっています。

今回限りのレシピとなりますが、

手にとっていただいた方の日常の一杯になれば嬉しいです👌

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t0ki Brewery   infomation 

* Style: Peach Wheat Ale

* Malt: Pilsner, Wheat Malt

* Hop: Amarillo, Idaho 7 (Whirlpool)

* Yeast: VOSS Kveik

* Other: Niigata Abe Farm Peach

* ABV: 5.0%

【Situation】

残暑の夕暮れ、涼しい風を感じながら一杯。

【Description】

新潟の酒屋「長谷川屋」さんと、阿部農園さんとのコラボビール 第二弾！阿部農園の完熟桃を贅沢に使用した、フルーティなウィートエールです。ホップはワールプールでアマリロとアイダホ7を投入し、核果由来のアロマを引き出して桃の香りを下支え。小麦モルト由来のやわらかな口当たりと仄かな酸味に、桃の甘酸っぱさが重なり、残暑の季節にぴったりの爽やかな味わいに仕上がりました。みずみずしい桃のアロマと軽やかな飲み心地で、暑さに疲れた体を優しく癒す一杯です。

【Naming】

ワールド・ワイド・ウェブの略で「繋がり」を表現した一杯に。ネットスラングのアレとは掛けてない...はず。

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▼t0ki brewery / トキブルワリー（商品一覧）
トキ (時間) をコンセプトに、インターネットで何処でも繋がれる時代だからこそ、大切な仲間との繋がり、一度しか訪れないその瞬間を大切にしたい。
人生においても同じ時間はいっときも存在しないように、t0ki breweryは常に変化していきます。すべてのビールは限定で、訪れたそのトキにしか飲めないクラフトビールを造っています。
朱鷺も暮らす自然豊かで美しい、佐渡ヶ島。そこで醸す、移りゆくクラフトビール。ひとトキを潤す、一滴を追い求めて。

t0kibreweryはアメリカンスタイルのクラフトビールを中心に醸造を行なっています。
佐渡島で世界に通用するクラフトビールを造ることに拘り、様々な挑戦をしています。
質の高い原材料を使い、スタイルに沿って純粋に造るIPAから佐渡島の日本酒蔵で作った米麹を使ったHazy IPA、佐渡島で活躍するアーティストや新しい文化とのコラボレーションなど、t0kibreweryは日々進化しています。
私たちの作品が佐渡島と世界を繋げる存在になることを願い、佐渡島の両津地区にある小さな醸造所でクラフトビールを造り続けています。

（生産者資料より抜粋）