越弌 Episode4.2

トロピカルな香り、マンゴーやパパイヤなど黄色いフルーツを齧ったような甘酸のジューシー感！

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横田伸幸が使いたい酒米とイメージした味を追究して造る越弌ブランド。
Episode4.2は表現したい味を具現化させるために昨年同様「山恵錦」を選びました。もっともバランスの良い中取り酒を無濾過で瓶詰し、そのまま火入れ。
出来立ての生き生きとした微発泡感。ナチュラルな味わいとジューシーな酸が舌に広がります。
グレープフルーツを思わせる気品ある果実の香り、繊細で涼やかな甘さが心地よく広がる軽快な味わいです。
よりジューシーで軽く繊細な味を表現するため試行錯誤を繰り返し、新たな味を表現してみました。
Episode4.2をどうぞお楽しみください。

（生産者資料より）

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