越弌 Episode3.5

横田伸幸が使いたい酒米とイメージした味を追究して造る越弌ブランド。

Episode3.5は、まだ暑さの厳しい季節に「より軽くクリアな酒質」をテーマにDryかつ、低アルタイプにしました。杜氏栽培米五百万石を極限まで溶かさず食中酒タイプの酒質でより酸に特徴を出すため生酛造りにしました。
Episode3.5をどうぞお楽しみください。

（生産者資料より）

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