越弌 Episode3.4

横田伸幸が使いたい酒米とイメージした味を追究して造る越弌ブランド。

ピュアで雑味のない美しい質感。主張しすぎない品のある果実香。
越弌シリーズの中でも、最も飲み手を選ばない超優等生ではないでしょうか。美味い！

「越弌 Episode3.4」は山田錦と美山錦を親に持つ秋田県の希少米「美郷錦」を使用した純米吟醸酒に挑戦いたします。
豊かな甘さの中に低蛋白米ならではの軽やかで爽快な切れ味、飲み込んだ後清々しい気分になる一本です。
上品なタッチで後から甘酸っぱい果実のような味が追いかけてくる味わいです。中取りならではのクリアさ、発酵由来のガス感も魅力的です。
新たな味へ挑戦すべく試行錯誤を繰り返し、越弌を進化させていきます。Episode3.4をどうぞお楽しみください。

（生産者資料より）

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