谷泉×雅楽代 コラボレーション酒

能登地震で被災された「鶴野酒造店/谷泉」の復興を応援するプロジェクト。
天領盃が共同醸造に手を挙げ、今回協力し合いながら仕込んでおります。

天領盃の設備や環境を踏まえて、谷泉流の酒が誕生しました。
普段、雅楽代では作られないような香りや味わいの出し方ですが、すっきりとキレの良い淡麗な後味は、いつもの雅楽代のように佐渡の風土も感じさせてくれます！

-----------------

能登の酒を止めるな！プロジェクト。今回は能登町の鶴野酒造店と共同でお酒を醸しました。
鶴野酒造店は能登地震により酒蔵が全壊してしまった酒蔵です。
代表の鶴野さんは酒蔵に戻ってからまだ日が浅く、これからいい酒を造って、酒蔵を再建していこうとしていた矢先に被災しました。
本当に熱量があり、今回の共同醸造も能登にはご家族もいるなか、できる限り多くの時間を泊まり込みで共に過ごし、今回のお酒を造ってきました。
弊社も持てる限りの製造技術や設備に関する知見等、全て公開してきたつもりです。
今回は弊社との共同醸造ですが、今、酒蔵を新設しています。酒蔵ができたら、きっといいお酒を造ると思います。
今回のお酒の売上分は全て鶴野酒造店さんへお渡しします。弊社では1円も取りません。共同醸造にかかる協力金も全て鶴野酒造店さんへお渡しします。そうしたいと思うほど、熱い想いに溢れた魅力的な方です。
そのため、7月に予定していた弊社の限定酒も製造を中止し、その分を今回のお酒に回しました。

穏やかで軽やかな甘味がほんのりと膨らみ、飲み込むとスッとキレ、後口と共にほんのりとした苦味が食欲をそそるドライなお酒です。「谷泉」と「雅楽代」の化学反応をお楽しみください。

（生産者資料より）

------------------------

▼天領盃酒造（商品一覧）

新潟県佐渡市の酒蔵「天領盃酒造」。
2018年から現代表の加登仙一氏が経営権を引き継ぎ、経営・酒造り両面から抜本的改革に乗り出しました。2019年から新ブランド「雅楽代（うたしろ）」をリリースし、以降蔵元自らが酒造りの先頭に立つ「蔵元杜氏」に就任。この年以降、大幅な設備投資を行い、自然に恵まれた佐渡という土地を表現する綺麗で軽く穏やかなお酒、「新しい新潟淡麗」をコンセプトに酒造りを目指しています。