誰も見つけられない 2022

ドメーヌショオらしいワイン！ファンには堪らない魅惑の液体！

◆生産者資料
いわゆる腐らせ系です。
メルロの上に破砕した完熟デラウェアをかぶせて混醸し。デラウェアはいわゆる醸し発酵のオレンジワインになります。
今年のデラウェアの比率は少なめです。すこし甘い香りに様々な複雑味と芯に酸もあり旨味にあふれてほろ苦さも演出されています。
若干フェノリックなところはありますが、ぎゅっときて旨いです。
お肉と会いそうです。
ドメーヌショオらしいワインになったと思います。

※まだ青臭い感じもありますが、寝かせておくともっとなじんで果実味と熟成感も出ると思います。