蝦夷泡 2024

2020年頃から余市エリアでは生食ブドウの「晩腐病」が蔓延し始め、生食ブドウの生産量がかなり減りつつあります(一部品種では数年前の1/10程度)。
しかし 2024年度は気候は暑かったにも関わらず適度な雨もあり鳥虫害も少なく、生食ブドウ、ビニフェラ種共に品質はかなり良く、特にヴィニフェラ種ではグレート・ヴィンテージに値する品質です。
蝦夷泡も大変良い品質で、例年通りのスッキリ・さっぱりとした仕上がりとなり、さわやかな飲み口と泡感は食前・食中としてもお飲みいただける、夏のマルチプレイヤーです。

（生産者資料より）

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▼ドメーヌ・イチ（生産者ワイン一覧）

ドメーヌ・イチ (Domaine ICHI)は2008年に創業したベリーベリーファーム&ワイナリー仁木の新設ワイナリーです。
ワイナリー所在地の北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。 
ドメーヌ・イチではピノノワール、ピノグリ、ゲヴェルツトラミナーなどの醸造用ブドウ、並びに昔からこの地域で栽培され続けてきたナイヤガラやポートランド等の食用ブドウ、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。これからも環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、可能な限り自然な醸造方法で、皆様に楽しんで頂けるワイン造りを目指します。

（生産者資料より）