蕾千本桜 2026

「蕾千本桜」は、新酒ならではのやさしくふくよかな甘みをお楽しみいただける芋焼酎です。原料には、都城市山田町の甘藷農家・大生一成さんが育てた黄金千貫を使用しています。
収穫後すぐに仕込むのではなく、自社の貯蔵庫にて温度・湿度を管理しながら一定期間貯蔵することで、芋の熟成と糖化を丁寧に進めています。
貯蔵によって糖化を進めた黄金千貫を使用し、その後の発酵・蒸留まで丁寧に行うことで、芋本来の甘みと香りをより豊かに表現することを目指しています。
なかでも、私たちが大切にしている香気成分のひとつが「β-ダマセノン」です。 「β-ダマセノン」は、芋焼酎の甘く華やかな香りを構成する重要な香気成分のひとつで、熟した果実や和菓子を思わせるような、奥行きのある甘い香りに寄与しています。

▼今年の味わいの特徴
2026年の「蕾千本桜」は、口に含むと、蒸したサツマイモを思わせるふくよかな香りと、和菓子や熟した果実を連想させるやさしい甘香が広がります。後口には、甘栗を思わせるほのかな香ばしさも感じられます。
新酒らしい力強さを持ちながらも口当たりはやわらかく、余韻には心地よい甘みが続きます。ロックでは香りの広がりと新酒らしい輪郭を、お湯割りでは黄金千貫のふくよかな甘みを、より一層感じていただけます。

（生産者資料より）

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