花見で一杯 2025

ぶどうのピュアな果実味とじわっと噛み締める旨味を大事にして醸造し、1本の中に物語が感じられるワインを目指して造りました。
複数品種を使ったワインはすべて混醸で仕込んでいます。混醸でつくることで品種個性が調和しワインに物語が生まれます。ゆっくりと時間をかけてお楽しみください。品種の組み合わせを花札の役に見立ててラベルをつくりました。
「2025 花見で一杯」はロゼのスパークリングです。メルローとシャルドネを混醸で発酵させ、アンセストラル方式にて瓶内1次発酵しています。ほんのり甘いスパークリングを狙って比重1.008で瓶詰めしました。
今年はメルローの比率を増やしました。メルローが多くなったことで色も濃くなり、香りや果実味もメルローが骨格となっています。しっかりとした果実味にシャルドネの透明感、程よい甘さの余韻が長く続きます。ボリュームのある前菜や軽めのお肉にも合わせてお楽しみいただけると思います。デゴルジュマンを行っているためしっかり冷やしていただければ吹くことはありませんが、開栓にはご注意ください。

ラズベリー、ブルーベリー、メロン、綿菓子、ハイビスカス、さくらんぼの香りが華やかに広がり、口に含むと細かい泡とジューシーで甘酸っぱい果実がじんわりと広がります。今年はメルロー比率が上がったことにより厚みのある果実味とじわじわと伸びる旨味が加わりました。スルスルと喉に入っていく飲み心地が最高です！

（生産者資料より）

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