自社畑赤 2021

有機栽培で育った自社畑ブドウのワイン！丹精込めてつくった作品。

◆生産者資料
【醸造人からの特徴コメント】
化学合成農薬および肥料、除草剤等を使用せずに栽培している自社農園のブドウを使用しています。
7月、8月の長雨の影響もあり収穫量は減少したものの、9月に入ると登熟に好条件な天候が続いたため、ブドウは色よく味良く仕上がってくれました。果実の味わいだけでなく、様々な微生物が活動することで醸し出される複雑な香り・味わいを引き出す事で、醗酵の尊さを感じてもらえればとの想いで仕込みました。自社農園でたくましく育ったブドウのパワーを存分に感じていただけるワインに仕上がったかと思います。